Tuscany koffiebonen decafé 500g

Smaakbeleving

Rijke koffie met voorin een sprankelende aangename frisheid. Dikke volle zoete body met aangename fruittonen op de achtergrond.

Samenstelling: bonen uit Mexico
Productiemethode: Mountain Water
Brandhoogte: middel
Zetmethode: espresso lungo filter caffettiera

Zo worden onze bonen gedecafeïneerd:

Mountain Water gebruikt Cafetaleros La Concordia in Chiapas Mexico om deze super mooie koffie cafeïnevrij te maken. Zij drenken de groene koffie in een wateroplossing die zowel de cafeïne als andere oplosbare stoffen in de koffie verwijdert (bijvoorbeeld smaakstoffen). Het water wordt uit de zaden verwijderd en door een speciaal filter geleid dat cafeïnemoleculen opvangt en ze uit de oplossing kan verwijderen. De oplossing, die nu smaakstoffen bevat maar geen caffeine, wordt vervolgens opnieuw toegevoegd aan de groene koffiezaden, die de oplosbare materialen weer opnemen. Vervolgens wordt de koffie nog een keer gedroogd, schoongemaakt en gereed gebracht voor export.